ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ - стр. 1

Хранителните добавки са вещества, които се добавят към храната с цел подобряване на вкуса, консистенцията, хранителните качества или като източник на определени хранителни вещества, които може да липсват в храната

РДА е дневното количество на даден хранителен компонент, което е необходимо за задоволяване на хранителните нужди на повечето хора в дадена възрастова група. РДА е важно за хранителните добавки, защото те могат да бъдат използвани за заместване на липсващи хранителни вещества в диетата и съответно да помогнат за постигане на РДА.

Въпреки че хранителните добавки са одобрени от управленията за храните и лекарствата в различните страни, те могат да предизвикат някои рискове. Някои добавки могат да бъдат токсични в големи количества, да причинят алергични реакции, да взаимодействат с лекарства или да бъдат опасни за някои групи хора, като бременни жени или хора с определени заболявания.

Протеин

Отворете главата за протеини в книга, посветена на храненето от преди 20 години. Информацията, която ще намерите там, няма да съответства на това, което е написано в съвременната литература! По-рано аз смятах, че протеинът трябва да съставлява 10-15 % от ежедневния прием на калории, и тази стойност още в миналото се е явявала официална препоръка.

Обаче сега, когато разполагаме с резултати от много прецизни съвременни изследвания и анализи, се оказва, че това количество е по-скоро 20-30 % и това важи най-вече за активно трениращите атлети, а също и за хората, които тренират активно през почивните дни.

Атлетите са добре информирани да консумират голям обем протеини, защото ги обучават силови треньори и инструктори. През годините на проби и грешки треньорите са установили, кои добавки всъщност работят по-ефективно. И съвсем наскоро тази информация стана популярна за широката публика. Първата и най-очевидна крачка към ежедневния прием на адекватно количество протеини е храната, при това за предпочитане е да се консумира от животински източници на т.нар. пълноценни протеини. От гледна точка на търсене на качество това може да отнема много време и пари.

Някои хора не са способни да си създадат режим за хранене през интервал от 2-3 часа, докато други просто не желаят да приемат храна толкова често. В такива ситуации помага протеинът. Хранителните добавки действат бързо и спомагат усвояването на необходимите протеини без излишна подготовка и загуба на време, те са на достъпна цена. Затова те са много подходящи за ангажирани хора. В определени моменти, например веднага след тренировка, протеиновите хранителни добавки за натрупване на мускулна маса могат да се окажат дори по-ефективни от консумацията на обичайна храна. И т.к. суроватъчният протеин се усвоява бързо и лесно, той е идеален за употреба след тренировъчната сесия.

Рибено масло

Рибеното масло се слави с високото си съдържание на Омега-3 незаменими мастни киселини, особено ейкозапентаенова (ЕРА) и докозахексаенова (ДХК), които организмът не е способен да синтезира сам. Това означава, че те са изключително важни за поддържането на пълноценно здраве. Омега-3 мазнините се съдържат в такива продукти, като мазна риба, яйца, телешко месо, месо от диви животни (елени, лосове и др). Омега- 3 мастните киселини също така присъстват в продукти от растителен произход, като бразилски, гръцки орех и ленено семе.

Според някои изследвания, по време на палеолита в месото на много животински видове се е съдържало много по-голямо количество омега-3 мастни киселини. Когато селското стопанство се превръща от домашно в промишлено, продуктите започват да се консервират и качеството на почвите се влошава, съответно съдържанието на мастни киселини в животинските продукти драстично намалява.

Хранителните добавки с рибено масло са идеален доставчик на омега-3 мастни киселини поради високото съдържание на ЕРА и ДХК в тях. Рибеното масло трябва да стане незаменима добавка към храната, независимо дали желаете да натрупате мускулна маса или да изгорите подкожните мазнини, или просто да подобрите своето здравословно състояние.

Рибеното масло поддържа: когнитивните функции, нормалните функции на имунната система, здравето на сърцето, здравето на кожата, зрението, ставите и др.

Аминокиселини с разклонени вериги

ВСАА е една от най-важните хранителни добавки за натрупване на мускулна маса. Към аминокиселините с разклонени вериги ВСАА се отнасят левцинът, изолевцинът и валинът. Ако приемаме ВСАА по време на тренировка, то резултатите се подобрят и се ускорява възстановяването. Освен това тази добавка може да намалява степента на разрушаване на мускулите (катаболизъм), в резултат на което се подобрява общото натрупване на мускулна тъкан.

ВСАА може: да повишава енергийните резерви на организма, да ускорява синтеза на протеини, да увеличава силата и мощността, да повишава потенциала за изграждане на мускулите.

ВСАА се съдържат във всички продукти, богати на белтъци, т. е. той се явява част от хранителния режим на всеки човек. Обаче хранителните добавки за натрупване на маса, съдържащи ВСАА, са много ценни, ако се приемат по време на тренировка, т. к. се повишава нивото на енергия, отслабва мускулният катаболизъм и се ускорява възстановяването.

Глутамин

Глутаминът е адаптогенна аминокиселина, която се съдържа в протеина. Той се явява основната аминокиселина за скелетните мускули. Освен това глутаминът играе изключително важна роля за функционирането на имунната система и общото здравословно състояние на организма.

Хранителните добавки, съдържащи глутамин, имат и други положителни ефекти, способстващи изграждането на мускулна маса. Глутаминът поддържа: натрупването на мускулна тъкан, отслабването на мускулния катаболизъм, нормалните функции на имунната система и на стомашно-чревния тракт.

Хранителните добавки, съдържащи глутамин, са особено полезни, ако се приемат след тренировка, т. к. те са способни да ресинтезират мускулния глюкоген без да освобождават инсулин. Също така те възстановяват нивото на глутамин в организма, което се понижава по време на тренировки и физическа активност.

Това са добри новини за всички, които тренират по няколко пъти в седмицата, особено ако в същото време спазват бедна на въглехидрати диета. Продължителното възстановяване води до по-бавно достигане на желаните резултати. Така че започвайте да приемате глутамин!

Креатин

Креатинът е една от най-добре изучените хранителни добавки за покачването на мускулна маса в сравнение с всички други, които се предлагат на пазара. Той е доказал своята способност да подобрява резултатите на бегачи на къси разстояния и на атлети от интензивните и силови спортове, като тежка атлетика и др.

Креатинът може да увеличи отделянето на енергия и сила в максимална степен по време на тренировки, например при вдигането на все по-големи тежести за все по-дълго време. Освен това той спомага за увеличаването на обема на клетките и прави мускулите по-плътни.

Креатинът е страничен продукт на аминокиселинните метаболити, съдържащи се в черния дроб, бъбреците и задстомашната жлеза. Около 95 % от креатина се натрупва в скелетните мускули, а останалите 5 %- в в черния дроб, бъбреците, главния мозък и тестисите.

На пазара се предлага креатин под различна форма, той влиза в състава на много хранителни добавки за натрупване на мускулна маса, обаче най-утвърденият си остава добре изученият креатинов монохидрат.